第二章:坚果即是健康果——谈坚果干货养生..

第二章:坚果即是健康果——谈坚果干货养生..

第二章:坚果即是健康果——谈坚果干货养生

逢年过节,每个家庭都会备上瓜子、花生等坚果。种类繁多的坚果之中,哪种口味最好?哪种最有营养呢?实际上,大多数坚果都有补肾健脑、强心健体的作用,是零食中的佼佼者,是健脑、护心、抗衰老的良药,本章主要谈坚果养生,也谈非坚类养生干货的药用。

核桃:益智补肾的养人之宝

在中医里面,核桃历来就是益智、补肾、强身、益寿的佳品。据史料记载,早在我国隋唐科举时代,疲倦紧张的考生们就以吃核桃来健脑。在日本,营养学家发现,每天吃核桃的儿童,其焦躁不安、厌学的状况会有很大的改善。另外,历代医家都认为核桃是补肾的良药,只要是与肾虚相关的病症,不管你是腰痛腿弱,阳痿遗精,还是肾不纳气所导致的喘嗽或是小便频多,均可以服用核桃来辅助治疗。在浩瀚的植物世界里,核桃具有很高的“身价”@,它是四大著名的干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一,至于名字由来,与其果实似桃,内含大核有关。

核桃的“老祖宗”生活在欧洲东南部和亚洲西部等地,公元前100多年,西汉张骞从西域把这一珍果带回内地。核桃起初广植于四川、甘肃西部一带的羌族地区,不久渐布中原等地,所以,核桃的原名本是“胡核”、“羌桃”。

核桃营养价值很高,古往今来的人们一直把它视为保健佳品,有“万岁果”、“长寿果”、“养人之宝”之称。

而在中医典籍中,核桃历来就有益智、补肾、强身、益寿的记述。所以提起核桃,不少人还能回忆起小时候,每当考试前吃核桃“补脑”的情景。据史料记载,早在我国隋唐科举时代,疲倦紧张的考生们就以吃核桃来健脑。在日本,营养学家发现,每天吃核桃的儿童,其焦躁不安、厌学的状况会有很大的改善。

核桃为什么具有益智功效呢?说到补脑,中医理论有所谓肾藏精,生髓,髓通于脑的理论,因此要补脑就必先补肾,而核桃是补肾健将,而且当我们把核桃的硬壳打开后,会发现核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其皱褶都像大脑皮质。根据中医“以形补形”学说,因为核桃形似人脑,所以它可保护大脑。而现代医学也证实,核桃补脑功效非常好。是因为核桃含磷脂较高,可维护脑细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,提高大脑的生理功能,具有促进脑循环、增强记忆力的作用,能够缓解用脑过度。

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王凤岐的养生餐桌(瓜果蔬菜篇)

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