第一百七十一章 演示

接下来，枞树菌炖腊肉，魔芋豆腐炖仔鸭，野板栗炖乌鸡等等，每一道客人点的新菜品，刘祺都会主动上前为客人介绍一番。这些食客还是头一次见过这等搭配的吃法，再观那色泽，搭配协调，闻那味道，清香扑鼻，就不由得馋虫蜂拥，口中生津，便立时饕餮起来。最先发难的的那个胖子，看着食客们对“秋风破”新菜品大加赞赏，脸色变的越来越难看。他眼珠子一转，便想到了一个刁难刘祺的法子。“刘掌柜，你这酒楼可否能做面食，要知道洛阳人最喜面食了。”胖子假惺惺问道。我靠，听了胖子的话，卢小闲突然有了上前去捶他一顿的冲动，这货也太损了吧。要是在后世，“秋风破”咋也算得上五星级大酒店了，那可是个高消费的地方。这货却要吃面食。想吃面食地摊上到处都是，还需要专程来“秋风破”吗？更何况，酒楼专门推出了一系列新菜品让大家品尝，他这不是砸场子是什么？众食客也看出来了，这个胖子纯属来没事找事的，再次把鄙夷的目光射向了他。与此同时，他们等待着刘祺的发飙。出乎了胖子和众食客的意料，刘祺脸上依然带着笑，没有半点生气的样子，满口答应道：“想吃面，呃！当然没问题！”说罢，刘祺便吩咐下去，不大一会小二传上来几盘包子、馒头、花卷之类的吃食来。看着这些吃食，胖子摇头叹了口气道：“我只好一口粉丝细的拉面，有劳刘掌柜了！”。说毕，和胖子同来的几人也开始七嘴八舌起来。其中一人道：“别的都无所谓，要是有一碗刀削面就好了”。另外一人也道：“我呢，就请做一碗七彩刀切面算了。”这些人明显是在为难刘祺，众食客把目光齐齐地看向了他。王海宾摩拳擦掌，早已是怒不可遏，若不是卢小闲拉着，他早就上去教训这些不知天高地厚的家伙了。刘祺的脾气出奇的好，他丝毫不在意，微笑着点点头道：“不就几碗面条么，请稍候！”刘祺还未来得及转身，胖子却又说话了：“我虽然只是吃一碗面条，但却也容不得敷衍，见不得肮脏东西的，刘掌柜可否让厨师将炉具搬至这大堂，当众煮制，也好让我放心。”胖子这也太过分了，众人顾不上吃饭了，都被这厮气饱了。刘祺轻蔑一笑，点头离去。不一会，刘祺领着一名厨师来了，另外几个小二将那一应器具及原料搬了出来。众人知道，这是准备当堂演示了。来的厨师不是别人，正是陈三。陈三看到眼前的胖子，不由一愕：“师父，怎么是您？”原来，这个胖子是陈三的师父赵丰堂。如果不是亲眼目睹，卢小闲怎么也不会想号称洛阳第一厨的“神厨三绝”赵丰堂，竟然是这么龌龊的一个胖子，更想不到他会亲自来“秋风破”踢场子。赵丰堂瞪了一眼陈三，冷哼道：“别叫我师父，我可受不起！”一日为师，终身为父。赵丰堂说话虽然不中听，但陈三却也不敢顶嘴，只能低着头站在那里。赵丰堂也不在乎食客的目光，上下打量着陈三，一副不屑一顾的表情：“这么说，是你要在我面前演示了？”

陈三赶忙摇头：“不是我，我哪敢在师父您面前演示？”“那是谁？”赵丰堂狐疑道。“是我！”说话的是玄虚道长，只不过他没有穿道服，而是身着白大褂。他大步流星来到赵丰堂面前，微微一笑：“你就是‘神厨三绝’？幸会幸会！”没有金钢钻，不揽瓷器活。赵丰堂也是见过世面的，他知道面前之人肯定不简单。洛阳城什么时候出了这么号人物，自己怎么一点也不知道。赵丰堂试探着问：“不知您是……”“我是谁不重要，你不是要吃面吗？我这就做给你！”说罢，玄虚在一旁的盆里洗了手，用一条白毛巾将手揩尽，他做的很仔细，也很慢。众人不由地摒住了呼吸，静静看着他的一举一动。赵丰堂眉头一挑，对方目光平和，呼吸匀称，手上功夫一定不简单。在众人的目光中，玄虚开始了他的演示。筛粉揉面间，一旁煮面的水也就烧开了。待碗排好，作料放齐，便开始了做面的程序。先做的是拉面，玄虚从那已揉好的面团中切下一坨，再行揉搓，达到一定程度时，就将那面团搓成长条，接着，便是两手握了两端，如跳绳般甩了起来。甩了一会，撒些面粉，又将其折叠起来。再甩，如此反复。其间，那速度由慢而快，由快而疾，先时倒还能让人观其一二，到后来却只见一团白影在上下翻飞，飞速地旋转，着实叫人眼花缭乱了。正值众人目不暇接之时，但听一声闷响，面已拉成，长长地卧于案板上。众人靠近一看，却见那面细若蚕丝，岂是粉丝比得？赵丰堂叹了口气，久久无话可说。吃饭的众食客哪曾知晓面条还有这等制法，呆立一时之后，就齐齐地发出一声“好”来。看看那面，再瞅瞅赵丰堂，刘祺脸上露出了笑意。玄虚却是十分地平淡，只顾着不停地忙活，将那拉好的面抖散开来撒于翻滚着的水中，再用筷子翻动几下，便是熟了。也不见他动用漏瓢，只有那双筷子疾疾地飞舞着。少倾，不知怎地，那面已蛇样盘蜷于碗中，撒上些葱花胡椒，淋上些香油，浇上些臊子，面便成了。其色饱眼，其香诱鼻，端的是不由得让人食欲大振。演示的是不错，但并不代表味道就没有瑕疵。赵丰堂扯双筷子刚伸出手去，却被玄虚止住：“我做的拉面乃一根面条团成，中间是不曾断得的，食法也就自然有别于其他面条了。你不见那中端处蛇头样立着根面头子么？就从此处开始用吧！”赵丰堂脸上露出惊愕的表情：对方果然是高手。