869想菜谱

“炒、煮、炸、煎、烤，所有的对付普通菜肴的办法，都能对付它，而且，这回，我们要做，自然就要做最好，最美的，把那顺心酒楼给比下去！”

东西已经被顾传禄给买走了，刘青山偷了他们的番薯，而且，顾传禄并不知情，按照道理来讲，顾筱婉可以去找顺心酒楼的掌柜的理论一番，可是她也明白，这顾传禄就不是个省油的灯，就算她去找了，怕是也是无疾而终，不如，就从其他的地方，去把顺心酒楼给打趴下去。

按照现代人的饮食习惯，顾筱婉共列了七个菜单，主角全部都是番薯。

见顾筱婉手里的七张单子，李胖子和高子都有些激动，可是到后面却又犯了难，他们连番薯都还是第一次才见，这让他们都无从下手啊！

“李师傅、高师傅，你们别担心，我来教你们，我怎么说，你们怎么做！”

见顾筱婉那般胸有成竹的样子，李胖子和高子也都放下心来，纷纷表示：“筱婉，你说，你说什么我们就做什么！”

“行，我想出了番薯的七种做法，就写了这七张食谱，有一些是我已经试验成功了的，还有一些，我还来不及尝试，待会我们就一起尝试看看！”顾筱婉说道，李胖子和高子也都纷纷点头同意。

李胖子和高子立马点头同意。

说干就干。

番薯的七种做法分别是红薯饼、拔丝红薯、红薯糯米果子、红薯麻团、炸红薯棒、红薯粥、烤红薯！

顾筱婉来之前就已经尝试过了红薯饼、拔丝红薯、炸红薯棒、红薯粥和烤红薯。在家里人都说味道不错。

剩下来的还有红薯糯米果子、红薯麻团，因着操作起来比较麻烦，而且调料也因着不全，所以也没有在家尝试，顾筱婉这回来，就是想和李师傅和高师傅一起学习一下。

红薯糯米果子，用新鲜的番薯洗干净切成小块，让后蒸熟，蒸熟之后一部分碾碎，做成红薯泥，和糯米粉、糖混合在一处揉成团，然后做成一个个小小的面饼，把之前剩余的已经蒸熟了的番薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，把糯米果子放上去，隔水蒸熟就可以了。

这东西做起来很简单，李胖子一听就会了。

而高子那边，顾筱婉也说了下红薯饼的做法。也是用同样的红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，若是有点心坊里的那种模具的话，还能够做出各种各样的形状来，然后在锅里刷一点油，把两面都煎熟来，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

锦福楼里面也有做点心的工具，这模具自然也是备着的，听了顾筱婉的话之后，那高子立马把平日里用的点心模具拿出来，将揉好的红薯饼放进模具里面，等一出来的时候，那面饼的一边就有一些字，或者，还有一些形状，却是一些常见的不能再常见的什么花朵啊、圆形啊、菱形之类的图片，看的都很是普通。

如果……能够做出一些有可爱的小兔子，小老虎，小熊那样的模具的话……

顾筱婉想到这个点子，越想越是激动，想着待会出去了以后一定要去街上找师傅做几张出来。

这红薯饼小孩子也是爱吃的，如果把这东西做成小孩子更喜欢的动物卡通的样式的，怕是小朋友们会更加喜欢。

顾筱婉越想越有劲，这边刚教好了高子怎么做红薯饼，那边，就与顾宁平一起去讨论怎么做模具了。

顾筱婉回了厢房，画了几张模样的样子，然后把大小也都描述了一番，顾宁平就带着东西去找做模具的师傅去了。

顾筱婉出的是高价，让做模具的师傅能做出多少就做出多少来。

因着李胖子和高子都是老厨师了，天南地北，只要他们见过的，吃过的，也都能做的出来。

而且，这东西也不繁琐。

在和顾筱婉一起的努力下，做成了一些糯米果子，做好了之后，隔水蒸去了。

红薯饼也一样，在慢慢地煎着。

因着红薯刚才以及已经蒸熟了，做这个也都是用的红薯泥，没一会儿，就弄好了。

两边同时起锅，顾筱婉带头先尝了一口，瞬间脸色就变了。

红薯糯米果子，香甜可口，红薯饼，面上一层脆脆的外壳，里面是香甜松软的红薯泥，既有红薯特有的香甜，又有煎的金黄金黄的外壳的脆，还有粉粉的口感，真真是香甜可口。

李胖子和高子也都迫不及待地尝了尝，刚咬一口，立马就笑开了花：“哈哈，筱婉，这东西好吃，好吃！比那个什么蒸黄金，可不止好吃了一点点啊！”

那是当然，顾筱婉笑了笑，这边准备好了两样点心，顾筱婉看那锅里的红薯稀饭才刚刚水开了，还有很久呢！

“筱婉，接下来我们再做什么！”李胖子和高子都已经尝试过了这红薯的美味，一个个激动的两眼放光，这光两盘菜推出去，就能引起轰动了，别说这还有七个菜色了。

李胖子和高子越想越激动，似乎就已经预料到了明日高朋满座，他们在厨房里面忙的四脚朝天的样子。

不过，越忙，他们就越开心啊！

李胖子和高子脸上的笑容，皱纹都全部都挤在了一处。

顾筱婉也没有跟他们含糊，直接就说了拔丝红薯的做法。

把洗干净了的红薯，切成滚刀块，就是边转动刀边切。在热油锅中把红薯炸熟，炸到红薯的外面有一层脆壳捞出就可以了。