第257章红酒牛肉

江辰简单解释了一下后，笑嘻嘻问：“今天还要住下来吗？”

“我擦。”

“闹乌龍了。”

宋明朗尴尬得可以。

但他灵机一动，贼笑道：“如果江老板觉得不碍事的话，我也不介意在这里对付一晚。”

“可以啊！”

江辰才不会被这虚假的恐吓威胁到呢，很干脆地回道：“一楼二楼，随你选，我绝不介意。”

“你狠！”

宋明朗咬牙切齿地说：“如果不是现在厨神饭店群缺兵少将，否则我还真敢召集一个通宵活动。”

“我擦。”

这一次轮到江辰无语了。

某些人果然不能挑拨得太狠啊。

“传说中的美食，有点不甘心啊。”

宋明朗重回主题，惋惜道：“如果现在能让我吃一次，哪怕让我三天不吃饭也可以啊。”

江辰鄙视道：“三天不吃饭，你会饿趴的。”

不想宋明朗却回道：“不吃饭，就吃面啊。”

江辰无语。

宋明朗不愧是吃亏，总有他的吃货逻辑

“对了。”

宋明朗突然想起一事，点开吃货论坛的网页，指出一条很热门的信息，说：“这是最近一个月来最火最热门的一道美食。不过离我太远，我抽不开时间，不知道你能不能做出来？”

“红酒牛肉？”

江辰倒是好奇了。

出于职业习惯，他对美食话题最感兴趣。

仔细一看。

哟嘿。

5个金牌鉴定员联合推荐。

这可是最近几个月，除了厨神饭店以外，最为追捧的一道美食了。

此时的吃货论坛比以前更加强大，金牌鉴定员自然不止以前那几个。成功融资之后的吃货论坛邀请了毒舌等实力强大的美食评论家坐镇，因此金牌鉴定员的数量大增。

根据江辰的了解，现在吃货论坛总共有15名金牌鉴定员，银牌鉴定员的数量更是超过百人的规模。

现在的吃货论坛，已经形成一个美食交流的权威地。

所以虽然金牌鉴定员的含金量没以前那么给力，但依旧具有极强的代表性。

宋明朗介绍道：“这道美食被南方那边的吃货推崇备至，据说很多人都想复制这道美食，但总是缺了一点味道。”

“意大利风的红酒牛肉。”

“有点意思。”

江辰坐了下来。

他仔细阅读了5名推荐者的内容，迅速心领神会。

江辰本着交流的心思指向几句评论中的精要：“明朗，你看看这里，还有这里和这里，全都有提到微微的玫瑰香，十分迷人。”

“嗯，我也注意到了。”

宋明朗迷惑地看着江辰，不知道他特地指出这么明显的评价有什么用。

“这就是他能红起来的更远。”

“算了，我恰好有点材料，来做给你看吧。”

江辰走进仓库。

随后他拿出一瓶红酒。

红酒牛肉，如果没有红酒，那算个毛的美食。

宋明朗在聊天群了发了一句话，然后带着满脸的期待看江辰烹饪。

只是江辰却率先进行腌制。

用指定量的红酒腌制牛肉，然后跟宋明朗交流起各地的美食来。

江辰有一段时间没去逛吃货论坛了，不知道最近冒出什么厉害的厨师，或者出现什么极品的美食。

细心交流之下，他才知道自己错过多少。

华夏美食何其多，哪怕每年只有百分之一的厨师改良一道菜谱，那也是数量恐怖的美食。

比如北方出现了一种结合墨西哥风味的鸡肉卷，结果创造这们工艺的老板开起了连锁。

又比如南方一位不怎么出名的厨师，改良了一道汤的口味，结果被高档酒楼高薪聘请去做专业的汤水师傅。

总之华夏美食五花八门。

不听不知道，一听才知道自己的见时少。

一个小时后。

即将进入最忙碌饭点的江辰，心神依旧在那道红酒牛肉上。

“做这种料理，最先选择的是黄油。”

“黄油可以增添热力、而且使得肉食香醇味美，还能增加一点绵甜可口的感觉。”

江辰等到炒锅烧热，将最优质的黄油放入，迅速融化。

宋明朗听得直点头。

江辰用的黄油色泽浅黄而且质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳，绝对是最顶级的黄油。

“而且也就只有最好的黄油，依靠其油性，才能最好地隔绝牛肉与炒锅的直接受热，预防迅速变焦的情况。”

江辰说话间放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，迅速取出。

接着的一些配料的搭配。

而之前浸泡过牛肉，后来还被江辰增加了一点小工艺的高汤倒了进去。

有很多的是用炖的方式烹饪这一道美食。

但是江辰却不。

他用炒的方式，一边控制温度一边下各种佐料，双手并用。

在肉香和酒香散发出来在前，迅速下盘。

新鲜热乎，酒香四溢，夹杂着蔬菜的香味扑面而去。

“请指点。”

江辰把红酒牛肉呈到宋明朗跟前。

“单单这味道就知道是罕见的美食。”

宋明朗迫不及待地品尝。

“咦？”

吃了一口牛肉，宋明朗发出一声惊疑：“这牛肉不软不烂，不老不韧，恰到好处。最微妙的是，吃起来有一股淡淡的玫瑰香，跟传言的一模一样。”

“不对，更出色。”

“之前用罕见形容这道美食，绝对是贬低的了。”

“极品，这绝对是最好的红酒牛肉。”

宋明朗越吃越有感觉。

还一边吃一边赞叹，很忙，很急。

“咦，这是什么？”

“好你个宋明朗，居然跑到这里吃独食！”

一个意想不到的客人来了。

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