225章

波士顿大龙虾作为高端美食来说，只需要简单的制作方法，就很美味不说，还能保留食物原本的鲜美味道。

而冰镇龙虾则能让人品尝到最极致的鲜美味道，最原始的冷热温度交替的变化，可以让龙虾的肉质变得更加鲜美，吃起来也能体验到紧实弹牙的质感。

当然，别以为冰镇龙虾做法简单，但实际最原始的做法，最考验厨师的功底。

否则冰镇不到家，就毁了一只龙虾！

而且因为今天的客人是纳尔生导演，所以苏映安做了一桌鱼鲜。

除了波士顿大龙虾以外，还有汕头出名的麻鱼。

麻鱼肉厚，质地细腻，味道鲜美，只要简简单单的酸菜炒麻鱼就能激发它最大的美味。

酸菜不仅能压制麻鱼的腥，当酸菜独有的酸香和麻鱼的鲜味结合，使它吃起来味道更鲜美而且富有弹性。

满桌鱼鲜，让纳尔生导演吃的眼睛的都直了。

当他品尝一道清蒸螃蟹的时候，惊讶的发现，这螃蟹味道比他吃过的任何一种螃蟹口感都更好，而且肉质更嫩滑。

当发现这只螃蟹，有两重壳的时候，纳尔生导演不敢置信的张大了眼睛：“苏，苏，苏，这只螃蟹怎么有两重壳？”

“不止这一只，桌上的螃蟹都有两重壳。”苏映安笑着答。

“怎么可能，这要不可思议了。中国的螃蟹竟然有两层壳？”

纳尔生导演这发现新大陆的表情，让苏映安忍不住向他科普道，这是中国珠海.斗门特有的重壳蟹。

清炒重壳蟹，味道比大闸蟹的口感更好，肉质也更嫩滑。

俗话说‘有钱难吃春分蟹’，指的就是春分前后不冷不热的时候，生长的螃蟹最美味。这个春分蟹，比阳澄湖大闸蟹都还要难得。

而且斗门一年四季气温都和春分时节差不多，浅海滩上还有一片红树林来进化水质，为螃蟹提供了良好的生态环境。

每到5-8月的时候，斗门多大雨，每次大雨都会冲来大量的蚬和田螺给螃蟹提供了丰富的食物，斗门得天独厚的环境是重壳蟹得以生存的基础。

重壳蟹是蟹中精品，当成熟的膏蟹嫩壳刚长出来，这时候，嫩壳下的膏肉最为丰腴肥美。而且这时候膏蟹身上坚硬的旧壳还未脱落，就形成软硬两层壳，这就是重壳蟹的由来。

重壳蟹无法饲养，而且每年只有那一段时间才有。一千多斤螃蟹，才能挑出七八斤合格的重壳蟹。所以特别珍贵，有钱也很难买到！

民间有个说法，重壳蟹是蟹肉席上的百味澹。

苏映安做的原汁蒸重壳蟹，主要是突出蟹的原汁原味，最大限度的保留了蟹的色香味。

苏映安的解说，让纳尔生和易天都双眼发亮的抢了只重壳蟹放在碗里，在吃东西的时候，偶像什么的都是浮云，把美味吃到肚子里才是真绝色。

翻开重壳色泽橙黄的外壳，这时候软壳呈褐色，富有韧性，食用起来味道鲜美。361读书www.361ds.com

吃掉富有韧性的鲜美褐色内壳，把金色的膏黄仔细剥下来，浇上醋，放进嘴里细细品味，慢慢咀嚼，肉鲜味美……

看着那边大吃特吃的三人，郑也气愤的直跺脚。

这一桌全是天时地利缺一不可的美食，重壳蟹就不说了嘛，他还能想办法弄到。

可是那一碗荔枝菌的清汤，他现在是有钱也买不到了。

因为荔枝菌又叫五月菇，只有每年农历五月，荔枝成熟结果的时段才有。而且只长在荔枝林的白蚁窝上，时间不长，每年都是昙花一现，人工根本没法培育，矜贵的很！

“你说老板怎么拿出这么多不符合时节的美食来？”郑也馋兮兮的看着那边的餐桌，纳尔生导演是老板请的客人，能吃道这么一桌有钱也买不到的美食就算了。

易天这个愤青算什么东西？

竟然也能吃。

“你看你看，他在喝荔枝菌的汤，为什么我不能喝？”郑也每说一句，脸上的表情就狰狞两分。

荔枝菌吃的就是新鲜，采来就必须吃，否则耽搁一个小时，味道就次一分。吃起来鲜美中带着淡淡的泥香，只要一点点盐，就鲜甜无比！

易天和纳尔生导演吃的满嘴流油，不停的朝苏映安竖起大拇指点赞。

“我也想吃啊，为什么老板不请我吃啊？”郑也馋的那是两眼冒绿光。

叶紫苏靠在旁边嗑瓜子：“你就是把地蹬个洞，也吃不到那桌美食。”

“你为什么这么淡定？你不也是吃货吗？”郑也有些奇怪的看着她。

叶紫苏骄傲一笑：“在厨房，师傅给我开了小灶。别说，荔枝菌真的太好吃了，鲜香脆嫩无渣，真是鲜美至极……”

这个死女人，没看见他都馋死了吗？竟然还敢这么嚣张的形容荔枝菌的鲜美。

不管了，脸皮厚，吃的够！

郑也把身上的围裙一脱，大步走了过去。

他要风流自信的过去自我介绍，让纳尔生导演知道他的家族企业，垄断了国内的电影市场。

他要潇洒骄傲的告诉苏映安，他是全球知名美食评论人，只要他评论过的美食，都能在国际上引起热潮。

然并卵，郑也走过去没人在意他，全都把注意力放在这桌美食上面。

而且美食评论家又怎么样？还不是乖乖的在时光餐厅里端盘子。苏映安才不稀罕他呢！

最后郑也没办法，只能厚着脸皮坐在纳尔生导演身边，不管不顾的加入了享用美食的大军中。