574章
醋溜鱼片还行，味道酸甜可口。鱼肉饺子胜在新鲜，光是一个鲜味就能征服人。
松鼠鳜鱼造型有些榻，苏映安没嫌弃，也伸筷子夹了来尝。吃起来有些凉了，本该外脆里嫩的口感，也变得有些软，。如果刚出锅趁热吃的话，应该能打5分。
这个厨师，应该没加入厨师协会。
苏映安心想，前几天她才在厨师协会内部发了松鼠鳜鱼的改良版，但着道菜还是以前的做法，显然不是厨师协会的人。
“怎么样？”女老板有些忐忑的问：“厨神，你觉得这些菜咋样。”
苏映安抬头看着女老板笑：“手艺还行。”
女老板顿时松了口气，厨神说还行，那就不错。但可恨的是，大厨被人挖跑了。
她刚这样想的时候，就听苏映安笑着说：“但是这些菜，是对面的做的吧？”
众人诧异，尤其是女老板有种被人拆穿后的窘迫：“你怎么知道？”
“这些菜过了出锅食用的最佳口感，而且菜色表明有水汽，说明在盒子里闷过。”苏映安轻声开口：“最关键的是，餐厅后厨根本没有烟火气，证明没开火做菜。而且这菜的味道和对面渔家傲传出来的味道是一样的。”
“这都能闻见？”女老般诧异，她使劲儿嗅了嗅鼻子，但鼻腔里除了闻到这满桌的菜香味，根本闻不出其他味道。
“那当然了，我师父可是厨神。”席风在线吹捧。
那女老板见席风这自豪骄傲的模样，也不知道为什么被逗乐了。
她笑了笑，不大好意思的说：“对面把我大厨给挖走了，我没有会做菜的厨师，又想留住你们这桌客人，所以想了个办法去对面定外卖。”
女老板说到这里还有些心酸，她一个女人打拼了半辈子，才挣下这么点家当。结果全被对面那个死胖子给毁了，真是可恨。
“同病相怜啊，大姐。”席风一脸唏嘘的站出来说：“对面那家餐厅和地皮原来都是我们家的，不过也被席肥猪用下作手段给抢了过去。”
说完这话，席风扭头看着苏映安：“师傅，你这么厉害，能不能帮这个大姐一把？”
女老板一听，双眼亮晶晶的看着苏映安：“拜托了，厨神。”她一脸祈求地看着苏映安：“厨神你是厨师协会的会长，以后又是咱们美食街的鳇鱼合伙人。你看看我这店，也算是你旗下一个小小合作商了。厨神你能不能给我介绍个大厨啊？”
“可以的。”席风抢在苏映安面前说话，只要被席肥猪坑过的人，都是他朋友。既然是他的朋友，那他的师傅一定好照拂他的朋友的。
“你答应还真快。”苏映安装作生气的瞪了眼席风，席风嘿嘿一笑，厚着脸皮说：“师傅不是说要教我做菜，在两个月之内挤垮席肥猪的渔家傲吗？所以我想师傅一定会帮这个大姐的。”
席风对苏映安还算比较了解，虽然人看着有点冷，但为人热心肠，最喜欢锄强扶弱，路见不平一声吼了。
“既然我徒弟都开口这样说了，那我就帮你一把吧。”苏映安开口说，席风和女老板脸色都是一喜。
苏映安对女老板笑：“不是让我给你介绍厨子吗？”在女老板欣喜若狂的目光下，她抬手指着席风：“诺，就他。”
众人循着手指看过去，目光落在席风身上。
席风一惊，赶紧摇头：“我？我不行。我连菜都不会切。”
听他这样说，女老板脸上的笑意一僵：“不是吧，厨神？”女老板神情困苦地望着苏映安：“给我介绍一个不连菜都不会切的厨子，你不是开玩笑吧？”
“没开玩笑。”苏映安起身朝后厨走去，女老板赶紧跟上她。明明苏映安从没来过这家店，可看她轻车熟路的样子，好像对这家店的布局特别了解一样。
沈问见状，也来了好奇心，面带笑意地跟着大家朝厨房走去。
他们一进去，在厨房里开黑打游戏的小学徒，瞬间亮眼发亮地看着苏映安。
这就是厨神？太正了吧？
苏映安对他们友好的点了点头，走到水簇箱面前。见里面养着几条鱼，她随手拿起旁边的渔网，网了一条桂鱼出来。桂鱼又叫即鳜鱼，或者鯚花鱼，用它做菜取个蟾宫折桂的好彩头。
“席风看好了，我现在教你做松鼠鳜鱼。”苏映安说：“渔家傲拿到松鼠鳜鱼做的不错，但也仅仅是不错而已。现在我要教你做的松鼠鳜鱼，拿出去直接吊打它。”
厨神说话好屌，站在旁边的小学徒忍不住想。
但随即，他们的注意力就被苏映安非凡绝伦的刀工给吸引了过去。
只见她手脚利落的处理干净了鱼，左手按住鱼身，右手随意一切，就把鱼头斩下来。
刀刃把鱼肉贴着骨头片开，她动作利落轻巧，只用了两三秒的时间就把鱼肉片好，右手腕随意一勾一带，就把把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
割下的两片鱼肉，鱼皮朝下，先直剞，再斜剞，刀刀不断地深至鱼皮，把鱼肉剞成菱形刀纹。
一眨眼那鱼肉就被剞出漂亮的花型，提着鱼尾轻轻一抖，花型瞬间散开，那片的薄薄的鱼肉像是雪白的花瓣，瞬间层层叠叠的绽放，漂亮极了。
众人忍不住鼓掌，厨神的刀工真是出神入化。以前的主厨和厨神一比，简直不够看。
“做松鼠鳜鱼一定要注意，在用料酒去腥以后，盐巴要调匀地抹在鱼头和鱼肉上。”苏映安一边说，一边拎着鱼尾在干定粉里轻轻一滚。
她姿势轻柔，动作明明看着极慢，可却利落干脆。拎着鱼尾抖去鱼肉上沾着的多余淀粉。
众人这才发现，片成薄薄的鱼片，在沾满了干淀粉以后，竟然全都散开，成了细细的鱼肉丝。
“这也太细了吧？”女老板一边拿着手机录像，一边心里担忧，鱼肉丝切的这么细，到时候不会全碎了吗？以前大厨做的这道菜，那鱼肉丝切的比她粗了好几倍。