第九百五十六章：不要脸
足利健次郎做厨师的时间，比杨松的年纪都大，还大了差不多二十年出来。
这是真的恐怖。
最要命的是，还有五天就要比赛了。
足利健次郎和那些想要趁机踩杨松出名的厨师不同，他有真本事，且一直专注于面点。
杨松第一不会专供面点，第二从厨的时间太短。
这是他的硬伤。
足利健次郎打算和杨松比试三场，这三场全都是比试做面。
这意味着杨松至少要准备三道面上场。
足利健次郎四十二年的厨艺做担保，做出来的面，杨松怎么比得上？
杨松一边想，一边揉面。
没人敢打扰杨松，就连孟诗涵都不敢轻易出现。
这几天，杨松一个人跑步，一个人沉默的做菜。
结束营业时间后，又很沉默的揉面。
就连面对足利健次郎前面几个挑战者，都有些精神不佳。
他好像在梦游。
何国来的国厨来挑战杨松，其他挑战者也都知道了。
其中有位姓莫的鲁菜厨师，主动找到杨松说可以延缓挑战，让杨松沉下心来先应对足利健次郎。
杨松拒绝了：“多谢好意，不过答应下来的挑战，是早就计划好的。言必信，行必果。我们还是按照规矩来。”
“受教了，杨大厨。”
有好人，就会有坏人。
还有个叫白思宁的厨师，居然临时反悔，改了挑战的内容。
“杨大厨，现在正是吃虾的好季节，不如我们比蚕丝大虾？”
孟诗涵脸色都变了，狠狠地掐住手心：“无耻！”
“姐，怎么了？”
孟诗涵抓住杨松的手臂，就冲他摇头：“别答应他。”
杨松仿佛什么都没听见，拿开孟诗涵的手，他大概还在梦里，完全在状态外的点头了：“好，就比蚕丝大虾。”
孟诗涵无奈退回来，满心焦灼。
陈明解释：“我吃过这道蚕丝大虾，这道菜对细节要求的很严苛，从火候到调味，必须分毫不错，不然菜就毁了。”
孟世佳还是不懂：“做菜不都讲究细节吗？这是我姐夫说的。”
无知者无畏。
孟诗涵道：“蚕丝大虾，把鲜虾去头去壳，只留尾，挑了虾线之后，就是最鲜嫩的虾肉，裹上芡粉后，要在保持虾肉完整的情况下，把薄如宣纸的面条煮熟，之后缠绕整个虾尾，这个过程就很不容易，因为煮过的面条变得更软更薄，一不小心就会断。
这种情况下，想要把面条缠绕整个虾尾，很多厨师都无法做到，杨松从前或许能做到，现在，真的不好说。”
陈明又道：“最要命的是，我根本没在松哥这儿吃过蚕丝大虾。”
这说明，杨松从前可能根本没做过蚕丝大虾，或者即使他做过，肯定也不满意，不然百凤阁的菜单上不会没有这道菜。
“那怎么办？难道姐夫这场就要输？”孟世佳平时这么说，一定会挨揍。
今天，没人揍他。
因为他很有可能说得是真的。
太沮丧了，杨松还没对阵足利健次郎就要输了。
陈明不忍心再看下去，沈怀昭的眼圈都红了。
没有人比他们更明白杨松在厨艺上付出的努力。
“等会儿，有转机！”孟诗涵望着杨松，眼睛里开出了花。
众人跟着看过去。
杨松不知道什么时候已经把大虾全部缠好了，很快就能下锅了。
反观白思宁，这货刚刚煮好面条，他自己也发现远远落后杨松，忍不住手忙脚乱起来。
杨松已经开始炸第一遍虾了。
事情往往越乱，做事的人就越不能乱。
白思宁不懂得这个道理，手一滑，缠了一半的虾掉了。
他手里还捏着面条的一头，另一头的虾像是在荡秋千在半空中晃啊晃啊。
晃着晃着，彻底摔在地上。
杨松已经在炸第二遍虾。
此时，虾肉经过高温油炸，香味已经飘了出来。
白思宁还在缠面条。
蚕丝大虾，第一遍要低温油炸，第二遍要高温油炸，两次油炸会更酥脆。
面条经过油炸酥脆金黄，口感独一无二，大虾在面条的包裹下，表皮被油炸，带着浓郁的香，内里却依然保持虾肉的清甜鲜美和柔软。
由酥脆焦香到Q弹，再到软嫩，总共三个层次。
所以蚕丝大虾还有个名字叫“心太软”。
杨松已经完成摆盘，评委已经开始试吃。
根本不需要评语，三个评委枪五只虾，都能搞出刀光剑影的气氛，就知道杨松这道菜有多成功。
“这道蚕丝大虾的火候很好，外面裹着的这层面前最酥脆，最难得的是这层面条薄的像纸，没入口前，就是不碎，入口即酥，太神奇了。”评委一号说完，叹了口气道：“可惜，这道菜有个缺点。”
“调味也很好，我能尝出来，杨大厨在勾芡时已经腌好味道了，最后的孜然粉和辣椒粉撒在面条上，不多，就像是把钥匙，引着人拨开表面，接触到虾尾表面的味道，最妙的是，杨大厨居然还能在高温油炸中让虾肉保持清蒸的鲜甜，我猜是他的勾芡手法足够成熟。”评委二号也是满面愁容：“这道菜的缺点实在是太明显了。”
“刀工和耐心，是厨师的根本，这道蚕丝大虾之所以能够缠丝成功，使调味和火候能够成功，和杨大厨绝妙的刀工和耐心离不开。”评委三号同款夸完，来了个但是：“这道菜原本是可以没有缺点的。”
三人最后直勾勾的盯着杨松。
还在缠虾的白思宁，兴奋的望着评委们：“到底是什么？是什么缺点，快说出来，让世人都铭记杨松的缺点，不能只有我一个人惨兮兮。”
这种自己遭殃，也要拉着别人的混蛋，可以早登极乐了。
三个评委异口同声道：“这个最致命的缺点就是太少了！”
“杨大厨，我们三个人分五只虾，你不觉得磕碜了点？”
“半辈子的朋友了，差点为了你的蚕丝大虾打起来。”
“杨大厨，下次打擂台，可以考虑把菜的分量多做点，我们吃得下，那都不是事儿。”
“你真的不用担心我们撑着。”
“吃完更饿了。”
“杨大厨，比赛呢，你认真点，不要和未婚妻眉目传情了。”
杨松，端着十五只蚕丝大虾的杨松，刚把盘子递给自家未婚妻。
接过盘子时，孟诗涵纤纤玉手悄悄的在杨松的手心挠了挠。
有点痒。
被评委点名了，杨松还有些不好意思，解释：“我放了六只。”。