第九百九十六章:炸酱面的奥妙

第九百九十六章:炸酱面的奥妙

杨松这个时候还在熬酱。

“真慢!”足利健次郎像只大公鸡,昂首挺胸,志得意满:“你是想拖延时间吧?难道再拖延一会儿,评委们就能吃下你做得面?笑话。”

杨松不搭理他,继续用小勺子搅拌着面酱。

“输就输了,你得输得起。”足利健次郎显得甚至有些苦口婆心。

杨松适时的往里面丢了些葱花进去。

足利健次郎没完了:“傻逼,你往里面丢葱花干什么?当心会糊,吃起来还垫牙。”

水开了,杨松开始煮面。

“你太不懂得把握时间了,等面煮好了,酱就凉了。”

这货大概是忘了反派死于话多的真理。

杨松慢悠悠的煮好面条,又慢悠悠的码菜,浇酱料。

就连举手,都是懒洋洋的。

旗袍小姐姐过来端面,杨松只让她送过去一碗。

“杨大厨,评委有三位,你这儿还有两碗。”

“我知道,给一碗就行,天挺热,不适合吃太多。”

旗袍小姐姐无奈的把碗端走了。

吃瓜群众盯着剩下的两碗,口水开始分泌。

“剩下的两碗,会有我的份吗?”

杨松端起其中一碗给送到场外,所有的人心都提起来了:“是给我的吗?给我的吗?”

他递给了孟诗涵。

“果然,松哥到什么时候都没有忘了女人。”

“还有一碗呢?”

“是啊,还有一碗,松哥目前就一个媳妇儿。”

最后一碗,杨松自己端着吃了。

坐在中间的路老负责拌面,第一下第二下,还没什么反应,等拌到第三下。

咕噜咕噜……

旁边的两位评委开始吞口水了。

“这到底怎么做得炸酱?怎么这么香?”

随着搅拌,杨松的炸酱散发的香味飘散,准确的说是挥发彻底挥发出来了。

“路老,是我的错,您到底是年纪大了,怎么能让您来拌面?”

“还是我来,咱们三个,我最小,年轻力壮。”

“都给我滚。”

炸酱面,拌炸酱的这个过程其乐无穷。

路老快速的又拌了三下,就已经彻底的拌好了。

这像是个信号,路老两侧的评委快如闪电的下筷子,往自己的碗里捞面。

本来以为,他们势必会为了面打起来。

结果筷子出手,往碗里一拽,这面自动的分离开来。

“三根面?”

杨松是给他们三人一碗面,其实了里面只有三根面,只是这三根面足够长。

他们一人一根,就是三小碗。

“这么玄乎?我尝尝味道如何。”

足利健次郎忍不住紧张:“以为自己变魔术呢?”

一人一根面,刺溜刺溜,连菜带面,吃起来方便极了。

“这个面弹牙!”

“这个酱香,喷香,倍儿香!”

“还有码上的这黄瓜丝怎么这么爽口?”

“葱香始终,还有层次感,怎么做到的?”

三位评委连菜带面全部吃得干干净净的,又想不明白,不自觉的去刮碗壁上的酱料。

“葱油熬的很好,保持了葱的熟香,还有生葱的甜味,一生一熟呼应的很好,太好吃了。”

“还有这个炸酱,里面的肉粒儿吃起来很有质感,焦香酥脆的是油炸,软嫩多汁儿的瘦肉粒儿,杨大厨居然是把五花肉的肥肉和瘦肉分开了?这刀法简直冲破人类的想象。”

什么是五花肉?

肥瘦相间,两者难以分离,这才是五花肉。

想要把五花肉的肥瘦分清楚,考验眼力,更考验刀工。

“把五花肉的肥瘦分开了?”足利健次郎惊讶张大嘴巴,长久的合不上:“不可能,这绝对不可能,你们这几个老家伙是不是吃错了?”

平均年龄只有四十五岁的三位评委,最老的路老也只有五十岁。

“何国这小子去请我们时,乖得跟三孙子似的,现在这嘴脸是在干什么?”

足利健次郎跑到杨松的灶台边:“给我尝尝你做得炸酱。”

杨松皱眉,不想给。

“别装糊涂,我看到你炸了很多,都收到那个陶瓷罐子里了。”他指着旁边那足足七百毫升的瓷瓶罐子。

杨松:“可以给你尝,不过不能免费。”

“凭什么?我也可以给你尝我的炸酱。”足利健次郎也做得有多的,就是为了待会儿赢了之后装逼。

“给你,尝尝什么是冠军炸酱!”他打算赢了之后装逼。

杨松:“在华夏,不流行吃白食。”

足利健次郎气死了:“多少钱?我给你。”

他拿出钱包,掏出一大把花花绿绿的钞票。

杨松:“现金只收软妹币。”

“我没有!”他冲杨松大吼。

“刷卡,或者手机转账都可以。”

足利健次郎没办法手机转账,他刷卡,陈明利落的把POS机送上来。

“六百块,谢谢。”杨松说着,挖了一勺子酱放进碗里,递给足利健次郎。

陈明抽抽嘴角:松哥有点黑啊。

足利健次郎把酱塞进嘴里,正要不管不顾的发出一声轻嗤,再说两句尖锐的风凉话。

他愣住了,像是被连环闪电劈中了一样。

“这个炸酱,酱香浓郁,猪肉粒散发的香,让人忍不住咀嚼肉粒儿,脆爽多汁儿的肉经过咀嚼,和更加厚重的黄豆酱达到了完美的统一,紧接着是微甜的洋葱和葱粒儿,还有深藏其中的葱油,很爽口很香,怎么能这么爽口这么想?”

这让足利健次郎想起了自己的童年。

那是在乡下,他的奶奶总是会为他做炸酱面,从田地里拔起的青葱,带着的露珠,像是晶莹的珍珠,晶莹剔透,猪肉买的是早上刚杀好,井水泡着冰块儿冰着猪肉。

在外面疯跑了满身汗的足利健次郎,每次都能干掉一大碗。

“这个酱居然有我童年奶奶的味道。”

足利健次郎的眼睛湿润了。

他的奶奶未必能有本事把五花肉的肥肉和瘦肉分切的本事,只是童年奶奶炸酱面的味道,是足利健次郎记忆里最美好的味道。

只有杨松榨出来的酱,才能唤醒的美好记忆。

“那又怎么样?酱料炸的好,不代表你就赢了,别忘了,炸酱面除了酱料,还有面,我这次的面比你做得好,评委们已经夸赞过了!”

足利健次郎又道:“而且我对火候的把握更为精准,酱料刚煮好,就浇在面上了。”。

上一章书籍页下一章

超级食神大亨

···
加入書架
上一章
首頁 都市青春 超级食神大亨
上一章下一章

第九百九十六章:炸酱面的奥妙

%